أفضل خمس انواع شوربه لشتاء 2024 عليكى الاستمتاع مع عائلتك بهم ، و اهم ما فى الأمر بأن ههذه الأنواع المطروحه لكل منها فوائد عديده ، و تعطى الجسم طاقه فى التشاء و دفئ تام ، لأنها تعمل على ارتفاع حرارة الجسم و النشاط ف اليكى اول انواعها .
طريقه شوربه عدس Lentil Soup
المكونات
- 2 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصل كبير مفروم
- 1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
- 1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
- 2 فص ثوم
- 8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- 1 بصل صغير مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير
اغسلي العدس بالماء جيدا
في وعاء على النار سخني 3 ملاعق من الزيت
ضيفي البصل المفروم و قومي بتحميره
ضيفى الجزر و الكرفس و الثوم و قومي بالتقليب
المستمر لمدة 10 دقائق
ضيفى المرق و العدس و اتركى الوعاء حتى الغليان .
وطي النار و اتركى الوعاء من حتى يصبح العدس طري .
ضيفي الملح و الفلفل و الكمون و قومي بالتقليب
اتركى الوعاء على النار لمدة 10 دقائق اخرى ليمتزج
بالتتبيله
في مقلاة غير لاصقة سخنی باقى الزيت
حمري شرائح البصل حتى تتحول للون البنى
ارفعيها من على النار و قومي بتصفية البصل على
مناشف ورقية
صبى شوربة العدس في صحن التقديم
ثم صبى عليها عصير الليمون ،
زینی الوجه بالبصل المحمر .
طريقه شوربه الحمص Chickpea soup
المكونات :
- 4 عدد طماطم (مبشورة)
- 3 عدد فص ثوم مهروس
- 3 كوب مرق الدجاج
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 كوب كريمة لباني
- 1 حزمة عيدان كرفس (مقطع صغير)
- 1 عدد بصلة (مقطع)
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 14 كيلو حمص (منقوع في الماء لمدة 24 ساعة)
طريقه التحضير
في وعاء به كمية كافية من الماء نسلق الحمص مع
معلقة من الملح على نار هادئة حتى ينضج.
في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى
يذبل.
ثم نضيف الثوم والكرفس ونقلب حتى يذبل
الكرفس.
ثم نضيف الكمون والكركم ونقلب حتى تفوح رائحة
التوابل.
نضيف المرق والطماطم و الحمص ونهدى النار
ويتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك مدة
ربع ساعة ثم يرفع.
في الخلاط نضع الخليط ونخلطه حتى ينعم.
نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم
نضيف الكريمة.
تغرف في أطباق التقديم ويوزع فوقها عصير
الليمون وتزين بالكزبرة الخضراء بالهنا والشفا.
طريقه شوربه قرع عسل بالجزر : Pumpkin soup with carrots
المكونات
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 1 رشة جوزة الطيب
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب
- الرغبة)
- 1 لتر مرق الدجاج
- 1 كوب كريمة لباني
- 1 معلقة كبيرة جنزبيل (طازج مقطع صغير)
- 1%2 كيلو قرع عسلي
- 14 كيلو جزر (مقطع مكعبات)
طريقة تحضير
في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى
يصفر لونة.
ثم نضيف الثوم والجنزبيل ونقلب.
نضيف الجزر والكرفس ونقلب حتى يذبلوا.
ثم نضيف القرع ونقلب.
نضيف مرق الدجاج مع التقليب ويترك على النار
حتى يغلى ثم نهدى النار ويغطى الوعاء ويترك مدة
ربع ساعة
نضع الشوربة في الخلاط ونخلط حتى تصير ناعمه ،
نضعها في الإناء ثانيا ثم نضعها على النار ونتركها
حتى تغلى ثم نضيف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل
وجوزة الطيب وتغرف وتقدم بالهنا والشفا.
طريقه شوربه الطماطم tomato soup :
المكونات
- كيلو (1000 جم) طماطم مقطعة بقشرها
- ثمرة بصل مقطعة بقشرها
- 3 فصوص ثوم بقشره
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق
- 3 أكواب (750 مل) ماء ساخن أو مرقة دجاج أو
- خضروات
- فلفل أسود
- ملح
- أوراق ريحان طازجة مقطعة
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي الطماطم والبصل والثوم،
ورشيها بالملح والفلفل والريحان وملعقة كبيرة زيت
زيتون.
ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
قشري المكونات بعد تبريدها.
في وعاء آخر، سخني ملعقة زيت الزيتون المتبقية،
وقلبي فيها الطماطم والبصل والثوم لمدة ثلاث
دقائق على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق وقلبي، وأضيفي الماء أو المرق،
واتركي الخليط يغلي مكشوفًا لمدة عشر دقائق.
ضعي
التوابل وقلبي، ويمكنك إضافة القليل من الماء للتخفيف .
شوربه الطماطم باللحم و الشعريه Tomato soup with meat and vermicelli
المكونات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسطة، مفرومة)
- الفلفل : قرن (مفروم)
- اللحم : 200 غم (قطع صغيرة)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الكزبرة : كوب (مفرومة)
- معجون الطماطم : عبوة
- الماء : 6 اكواب
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- شعيرية : نصف كوب
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- البقدونس : قليل (للتقديم)
طريقة تحضير
1. في قدر متوسط سخني الزيت، أضيفي البصل،
الفلفل وقلبي إلى أن يذبل البصل، أضيفي اللحم،
قلبي ليتحمر.
2. أضيفي البقدونس والكزبرة، قلبي إلى أن تذبل،
أضيفي
معجون طماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود
والكمون. غطي القدر واتركيه يطهى 20 دقيقة إلى
أن ينضج اللحم.
تعليقات
إرسال تعليق
اترك تعليقا لنا